あわび茸🍄】
〜海の鮑のようなコリコリの食感？！✨〜 「あわび茸」いう立派なキノコに出逢いました。
そう、食感が鮑に似ていると人気のキノコ。
コリコリとした食感がたまらない‼️👍
美味しくて癖がなく、お子様にも大人気のきのこです。 「黒あわび茸」✖️「ひらたけ」
で生まれた品種。
奈良県五條市岩坂きのこ園さんにお話を伺いました。
黒あわび茸は、一房一房が大きく立派✨
ただ、収量も少ないため高価でなかなか日常の食卓には上りにくい。
そこで、「このコリコリ食感を残しながら、気軽に楽しんで頂けるものを届けたい✨🍄」という思いから栽培を始められたそうです。
低カロリーで食物繊維がたっぷり❗️
腸活のための応援団ですね。
炒めてもしっかり食感は残ってる🎶
油との相性も素晴らしく、天ぷらやアヒージョにしても、独特の食感が際立ちました🙌
皆さんも出逢ったら是非楽しんでみてくださいね💕
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