【 フェンネル 】
〜地中海沿岸で生まれた魅惑のハーブ🌿〜 スパイスハーブの「フェンネル」に出会いました。
和名をウイキョウともいいますよ。
実はとっても歴史が古い✨
原産地は、地中海沿岸とされていて、スパイスやハーブとして世界中で親しまれてきたんです。
大変有難いことに、フランス料理のシェフとインナービューティーセミナーを開催させて頂いてきました✨
その際、このフェンネル（フランス語でフヌイユ）は、葉、鱗茎、種にいたるまで、全体を余すことなく、それはもう大切に使われていたのを思い出します。
鮮やかな葉の色と形🌿
わぁ 地中海を思わす清涼感を感じる〜✨ 葉は魚料理の風味付けや、彩りにも。
鱗茎は、スープやオーブン料理にも🎶
そして、種子はフェンネルシードとてスパイスに。
甘みにあわせて苦みも感じられるような、ハーブならではの独特な香りが最高‼️ もし出逢えたら是非一度味わってみてくださいね〜♬
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